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鼎泰丰加盟:疫情期间餐饮难做,那么如何破局?

餐饮难做,今天有人咨询助理说,今年餐饮真是难做,昨天给员工开完工资,自己就没看到钱,语言蛮近的,其实每一个行业都同样不好干,很多人都是这样,当你没看到的时候,感觉没有几个干的,当自己一单开始干了的时候,就感觉怎么这么多?

鼎泰丰加盟:疫情期间餐饮难做,那么如何破局?

干的你别忘了,中国人多,所以哪个行业都会很拥挤?大环境就是这个样子,也会越来越常态化,重点是你要学会发现本质,猜你的本质是什就是流量越来越贵,成本越来越高了,利润越来越低了,最后造成的结果就是竞争越来越激烈了,流量贵了,但是你会发现哪个行业竞争不激烈呢?

所以金属想说的是,赚钱一定有方法,在未来,掌握流量,就拥有了一切营销为王,产品为王的最后的核心战略是流量为王,有了流量,你就拥有了市场,你的流量越大你的市场越大你的流量越多,你打击对手的能力就越强,无论是电大还是电小金属想说的是流量,只会越来越贵,因为流量越来越分散,成本高吗?

成本高都是相对的,但是你一定要找到原因,你的成本到底高在哪里进行调整就可以了?但是有一点是可以肯定的,当你的流量越来越大的时候,你的成本。虽然会降低,但是任何时候你们千万不要买劣质原料,降低成本,就像昨天曝光的张亮麻辣烫,华莱士一样,这样就是不得人心的利润没了,流量太贵,成本太高,到底还要不要做作为老板?你要记住,餐饮永远存在,人只要活着就离不开吃饭,没有利润,就要找到与利润流失的店在哪?

怎么破局?所以说,餐饮是永远值得做的,重点是应该找到把它做好的方法,如何找到跟竞争对手不一样的方法才是关键,切记,生意不好也不要在员工面前甩脸子,生意不好也要按时给员工发工资,生意不好更要对员工好一点,不要指手划脚,生意不好也不要想着把这家店关了,换一个地方,再开老板一定要有发现问题,解决问题的能力,找你的。

问题解决不掉,再换一个地方开店的时候,你还会遇到同样的问题,最后金书告诫你一句话,生意不好,跟员工关系不大,跟老板关系很大,流量贵,就要做好锁定复复购成本高,就做好产品优化,提高后厨效率,利润低,可以打造利利润型产品,没有流量就去吸引流量,拿一点欠缺就把90%的时间和精力洞在哪里竞争激烈的市场?只要我们努力就能够成功扳回一局,让餐厅生意更好,就是我们存在的唯一目标。

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